Ispirato a una moderna “osteria”, il Lounge Bistro è il risultato di un’attenta ricerca dello Chef Charles Pearce, che ha selezionato i migliori produttori locali e utilizza anche i prodotti del nostro orto per garantire una cucina autentica e sostenibile.
Il menù celebra la contaminazione tra la tradizione italiana e sapori internazionali, offrendo un’ampia selezione di piccoli piatti perfetti per la condivisione, ispirati al territorio ma anche alle esperienze internazionali dello Chef, per un’esperienza all’insegna del gusto e del divertimento.

Tra le nostre specialità da condividere, lasciati tentare dal “Pane e ragù”, pane tostato con ragù di manzo cotto a fuoco lento, dall'”Insalata russa primaverile”, con peperoncini sott’aceto e grissini di Trisobbio, o dalla “Tortilla di cipolle e patate confit”, disponibile anche con tartufo nero. A seguire, potrai scegliere tra una selezione di salumi artigianali, paste fresche fatte in casa, costate dry age cotte alla perfezione, pesci alla griglia e contorni freschi preparati con ingredienti di stagione.
Ogni piatto è pensato per esaltare i sapori autentici del territorio, con un tocco creativo.