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FILOSOFIA

Chef Charles Pearce si ispira alla grande tradizione regionale con un tocco evolutivo che trasforma ogni ricetta, anche la più conosciuta, in piatto inedito. Ricorrenti nel menù la materia prima del territorio, dai vegetali alla carne, come nel Budino di Porro di Cervere, cremoso di pecorino e mosto d’uva o lo Stufato di manzo al Dolcetto, polenta mantecata e salsa verde.

Non mancano i più tradizionali Vitello Tonnato e i Plin di brasato con riduzione di arrosto ma sempre visti con un tocco che aggiunge una piccola, ricca nuova prospettiva, con un’enfasi speciale sul gusto.

Bistrot Ristorante Lorto
Bistrot Ristorante Lorto
Bistrot Ristorante Lorto
antipasti
  • Uovo morbido
    ragù di cardi, lardo, Fiandino Riserva
  • Flan di zucca
    Montebore, pesto di semi, mandarino
  • Vitello tonnato Nordelaia
  • Radicchio bbq
    arancia amara, besciamella gratinata, mollica
secondi piatti
  • Trippa mantecata
    crostone alla brace, salvia
  • Fracosta glassata
    patata soffice, scarola, fondo bruno
  • “Nordelaia fish burger” pan brioche
    tartara, Comte, patate tripla cottura
  • Bistecca di cavolfiore
    crema tostata, uvetta, capperi, fondo vegetale
primi piatti
  • Plin di brasato, riduzione di arrosto
  • Bolognese di lenticchie
    pasta croccante, alloro
  • Cannelloni
    genovese di tonno, battuto ligure
  • Maltagliati alla finanziera di Nordelaia
primi piatti
  • Plin di brasato, riduzione di arrosto
  • Bolognese di lenticchie
    pasta croccante, alloro
  • Cannelloni
    genovese di tonno, battuto ligure
  • Maltagliati alla finanziera di Nordelaia
secondi piatti
  • Trippa mantecata
    crostone alla brace, salvia
  • Fracosta glassata
    patata soffice, scarola, fondo bruno
  • “Nordelaia fish burger” pan brioche
    tartara, Comte, patate tripla cottura
  • Bistecca di cavolfiore
    crema tostata, uvetta, capperi, fondo vegetale
dessert
  • Tiramisù Nordelaia
  • Cioccolato soffice
    pane, olio extra vergine
  • Panna cotta
    composta di mela, crumble
  • Gelati e sorbetti di nostra produzione serviti con frolla alla fava Tonka

Opening
hours

Aperto a pranzo e cena tutti i giorni ad eccezione del martedì.

Il Bistro si trova al piano inferiore dell’edificio ristorativo, con grandi vetrate che si aprono sulla meravigliosa terrazza per uno spazio aperto e luminoso, arredato come fosse un giardino all’aperto, ideale per ospitare anche i grandi eventi grazie alla sua struttura versatile.

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Contattaci

Edificio ristorativo al termine della salita di Nordelaia

Via Piazze 14, 15010 Cremolino (AL)

Prenotazioni al numero 0143 038045
oppure scrivendo a
info@nordelaia.com con oggetto dell’email “PRENOTAZIONE LORTO”
Oppure prenota in autonomia QUI