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FILOSOFIA

Chef Charles Pearce si ispira alla grande tradizione regionale con un tocco evolutivo che trasforma ogni ricetta, anche la più conosciuta, in piatto inedito. Ricorrenti nel menù la materia prima del territorio, dai vegetali alla carne, come nel Budino di Porro di Cervere, cremoso di pecorino e mosto d’uva o lo Stufato di manzo al Dolcetto, polenta mantecata e salsa verde.

Non mancano i più tradizionali Vitello Tonnato e i Plin di brasato con riduzione di arrosto ma sempre visti con un tocco che aggiunge una piccola, ricca nuova prospettiva, con un’enfasi speciale sul gusto.

Bistrot Ristorante Lorto
Bistrot Ristorante Lorto
Bistrot Ristorante Lorto
antipasti
  • Burrata
    pesche alla brace, nocciole, menta e basilico
  • Asparagi alla brace
    porro fondente, Tonale, nocciole
  • Vitello tonnato Nordelaia
  • Carpaccio di polpo
    cuore di bue, olio al peperoncino, insalata agrumata
secondi piatti
  • Milanese di pollo
    rucola di campo, pomodorini marinati
  • Fracosta glassata
    patate rotte al verde, fondo bruno
  • Tagliata di tonno ligure al pepe
    friggitelli, fagiolini, pesto di alghe
  • Tarte tatin di melanzana
    sugo di pomodoro, ricotta piemontese, basilico
primi piatti
  • Plin di gallina
    fondo di pollo, timo
  • Cavatelli, pesto ligure
  • Cannelloni
    ricotta e spinaci AOP, nocciole, fonduta
  • Tajarin al burro
    bisque di crostacei, crudo di gambero rosa, agrumi tostati
primi piatti
  • Plin di gallina
    fondo di pollo, timo
  • Cavatelli, pesto ligure
  • Cannelloni
    ricotta e spinaci AOP, nocciole, fonduta
  • Tajarin al burro
    bisque di crostacei, crudo di gambero rosa, agrumi tostati
secondi piatti
  • Milanese di pollo
    rucola di campo, pomodorini marinati
  • Fracosta glassata
    patate rotte al verde, fondo bruno
  • Tagliata di tonno ligure al pepe
    friggitelli, fagiolini, pesto di alghe
  • Tarte tatin di melanzana
    sugo di pomodoro, ricotta piemontese, basilico
dessert
  • Tiramisù Nordelaia
  • Cioccolato soffice
    sorbetto al lampone, crumble al cacao
  • Pannacotta
    composta di fragole, basilico, olio evo
  • Gelati e sorbetti di nostra produzione servito con frollino
  • Cheesecake basca
    albicocca, olio alle foglie di fico

Opening
hours

Aperto a pranzo e cena tutti i giorni ad eccezione del martedì.

Il Bistro si trova al piano inferiore dell’edificio ristorativo, con grandi vetrate che si aprono sulla meravigliosa terrazza per uno spazio aperto e luminoso, arredato come fosse un giardino all’aperto, ideale per ospitare anche i grandi eventi grazie alla sua struttura versatile.

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Contattaci

Edificio ristorativo al termine della salita di Nordelaia

Via Piazze 14, 15010 Cremolino (AL)

Prenotazioni al numero 0143 038045
oppure scrivendo a
info@nordelaia.com con oggetto dell’email “PRENOTAZIONE LORTO”
Oppure prenota in autonomia QUI